Les filles de la Com'

Publié le par Mexi Cup&cakes

Deux filles du boulot qui te demandent un gateau et bien ça met la pression!

Un sponge cake chocolat mousse à la praline et éclats de noix de pécan... rien que ça!

Je vous mets la recette ne bas de l'article!

Un gateau girly avec deux figurines les représentant.

Gateau girly pétales de fleurs

Gateau girly pétales de fleurs

Figurines Isabelle et Anne Lise en pate a sucre

Figurines Isabelle et Anne Lise en pate a sucre

Détail pétales de roses en pate a sucre

Détail pétales de roses en pate a sucre

Les figurines de dos

Les figurines de dos

Le modelage des filles
Le modelage des filles

Le modelage des filles

Sponge cake chocolat mousse à la praline et éclats de noix de pécan

Sponge cake chocolat mousse à la praline et éclats de noix de pécan

Sponge cake chocolat:

- 200 g sucre en poudre
- 200 g beurre
- 200 g farine
- 4 œufs
- 1 sachet de levure
- 200g de chocolat
- 5cl de crème entière liquide

Battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtention d’un aspect crémeux et clair, ensuite additionner 1 œuf à la fois.

Ajouter la farine et la levure, préalablement passés au tamis, bien mélanger.

Faire fondre le chocolat dans la creme entière, ajouter le tout et mélanger.

Verser dans un moule préalablement beurré et fariné.

Cuire à 180°C pendant une bonne heure.

Mousse à la praline:

- 200g de pralinoise

- 20cl de crème entiere liquide

Faire fondre la pralinoise dans la creme puis porter à ebullition. Laisser refroidir 2h au frigo, puis monter en chantilly au batteur.

Concasser les noix de pécan.

Dréssage:

Couper le gateau en 3 parties, fourrer le premier niveau de mousse à l'aide d'une poche à douille puis parsemer d'éclats de noix de pécan, poser le second niveau, reproduire l'opération puis couvrir entièrement le gateau avec le reste de mousse à la spatule. Laisser poser au frigo jusqu'à durcissement.

Publié dans Gateaux

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